Teka teki la plak!

Sebulan jugalah saya bercuti dari berblogging..Mula-mula tu sebab computer problem..down.. dan upgrading..Lepas tu cuti sekolah..balik kampung.. dan sebagainya..Dalam percutian saya yang sederhana panjang tu, saya lepaskan kebosanan dengan meng'sms' soalan teka teki..seronok juga menunggu dan menerima jawapan..Pada mulanya taklah bermaksud nak meng'sms'kan pada ramai orang, tapi lantaran seronok yang menjadi-jadi, sempatlah saya meng'sms' beberapa orang adik beradik, anak saudara dan kawan-kawan dan menerima jawapan mereka..

Soalan saya, ringkas dan mudah saja :

Fill in the blanks :
_ _ _ _ _ & air
air & _ _ _ _ _

Cuba try tengok, boleh jawab ke tak?

Jawapan-jawapan yang diterima, melalui sms :

Daripada adik saya, Noje, 17-May-2008 16:04:06 :
Jawapnya hak tulis d stesen minyak
Daripada adik saya, T, 17-May-2008 17:09:24 :
Api, angin. Selamat bercuti. Honeymoon ke?
Daripada adik saya, T, 17-May-2008 17:26:51 :
Jawape hok oghe dok bbageh.
Daripada anak saudara saya, Aini, 17-May-2008 20:15:51 :
Water&air,air&angin. Jauhnya jalan!
Daripada anak saudara saya, Ida, 21-May-2008 11:24:59 :
Hp ida dok dlm keta, baru ambik kemarin. X taula teka teki tu. Abe re p langkawi ni, ida dok ngan anak2 kat umah
Daripada kakak saya, B :
(Tiada jawapan)
Daripada kakak saya, Nun, 21-May-2008 17:47:26 :
Tak faham soalan. Sesiapa pun makin tua. Tak dak sorang pun hak koho muda
Daripada kakak saya, Nun, 21-May-2008 18:00:21 :
Bkn la.xmarah kt awk..cuma xphm hok fill in the blank jah..apa jwpn fill in the blank tu?
Daripada kakak saya, Nun, 21-May-2008 18:06:38 :
Sori xphm td,trima kasih la puji td.
Daripada kakak saya, Jah, 22-May-2008 14:37:46 :
Tanah-air, air angin. Ada hadiah ke, sehat, tengok cucu2 baru blk sklah, tak blk klate ko.
Daripada anak saudara saya, Ida, 22-May-2008 19:23:55 :
Wdt Otddj + tw PTw9wmt5m6
Daripada anak saudara saya, Ida, 22-May-2008 19:33:09 :
Anak Ida yg umur 22 bln tlg jwbkan. Ida tak x taula, apa jwpannya?
Daripada anak saudara saya, Ida, 22-May-2008 19:56:43 :
Anak ida kan dah jwb, cuba cy translate, sama ngan jwpan aini 2
Daripada adik saya, Ana, 23-May-2008 07:58:36 :
sihat.dok golek dpn tv.teh dan gula,buleh wak minum pg ni.he.,he.,
Daripada kawan saya, Kak Ita :
(By phone) Tak tau la..apa jawapannya tu..dalam BM ke BI..
Daripada kawan saya, Kak Ha, 23-May-2008 08:45:21 :
Pls give me time 2 settle the riddle cos still busy n have a pleasant holiday n a safe journey. See u next mnt. I'll msg u the answer k. C u next month.
Daripada kawan saya, Kak Ha, 23-May-2008 09:25:03 :
Akak x kemana2. Tau2 je la. Akak nak fikir puas2 dulu baru tahu boleh serender ke x.
Daripada kawan saya, Kak Ha, 23-May-2008 09:41:23 :
Nnti jwb jap lg. Skrng nak solat dhuha dulu n baca surah kahfi. Lmbt sikit k. Sori......
Daripada kawan saya, Hjh Sapiah, 23-May-2008 17:27:46 :
Mata & air.Air & mata.Btul ke he he..Sy nk dtg amik wit. Jap lg.Kunci x pyh sbb mck bb da bg
Daripada kawan saya, Kak Ha, 24-May-2008 22:25:13 :
Salam. Dah teliti riddle tu tp rasanya susah nak jwb. Blh bg klu x?
Daripada kawan saya, Kak Ha, 25-May-2008 11:51:51 :
Tq 4 the answer. oh xde clu rupanya. sronok ke kat sana tu...
Daripada kawan saya, Kak Fatimah, 26-May-2008 15:17:12 :
N, u msg i bg teka teki tu ye? Sori la, i lupe nk balas smlm sbb ade tamu dtg ke umah dr pg ke ptg.Ingat nk jwb lps diorg blk tp telupa plak.Ape maknanye tu?U blk kg ye?

Sebenarnya saya dah terikir tentang teka teki ini semenjak saya masih bekerja di Kuala Terengganu di antara Feb 1991 hingga Feb 1996. Rasa-rasa andalah, siapa yang telah memberikan jawapan yang saya kehendaki atau memberi jawapan yang lebih baik daripada jawapan saya ataupun yang sepatutnya memenangi cabaran ini?

Poli, Tepung Manis, Tepung Boko Ubi Kayu

Poli Ubi Kayu
Bahan-bahan
Beberapa ketul ubi kayu
Manisan
Sedikit air
Kelapa parut
Sedikit garam
Daun pisang untuk membungkus

Cara-cara
1. Sediakan pengukus dan didihkan air di dalamnya.
2. Kupas ubi kayu, bersihkan dan sagat halus.
3. Bungkus besar-besar dalam daun pisang, 4 atau 6 inci persegi dgn ketebalan 1/2-1 inci.
4. Atur bungkusan di dalam pengukus dan kukuslah sehingga masak, sejukkan.
5. Manisan dicairkan dengan sedikit air dan dipanaskan di atas api sederhana sehingga mendidih. Ketepikan.
6. Kelapa parut digaul dgn sedikit garam.
7. Potong kiub poli yang dah disejukkan tadi, macam potongan nasi himpit.
8. Gaulkan kiub poli dengan kelapa parut sehingga bersalut rata.
9. Hidangkan bersama cairan manisan.

Tepung Manis Ubi Kayu
Bahan-bahan
Bahan-bahan yang sama seperti poli di atas.
Cara-cara
1. Ikut cara-cara 1-2 di atas.
2. Racik manisan halus-halus, sehalus cincangan daging.
3. Gaulkan parutan ubi kayu dengan manisan racik, parutan kelapa dan sedikit garam.
4. Bungkus kecil-kecil dalam daun pisang, macam saiz kueh koci.
5. Susun ke dalam pengukus dan kukuslah sehingga masak.
6. Sedia untuk dihidangkan.

Tepung Boko Ubi Kayu
Bahan-bahan
Bahan-bahan yang sama dengan di atas, ditambah satu sudu tepung beras.
Cara-cara
1. Ikut cara 2 untuk poli di atas.
2. Kacau parutan ubi kayu dengan sedikit air di dalam periuk menggunakan api sederhana sehingga masak. Ketepikan.
3. Ikut cara 5 untuk poli di atas, untuk membuat cairan manisan.
4. Perah kelapa parut untuk mendapatkan santan pekat.
5. Tambahkan sesudu tepung dan sedikit garam dan dimasak di atas api sederhana sehingga mendidih.
6. Sendukkan parutan ubi kayu yang dah dimasak tadi, siramkan manisan cair dan kepala santan di atasnya.
7. Sedia untuk dimakan.

Cara-cara Menyangai
Jika anda tidak mempunyai pengukus, anda boleh ikut cara-cara kami menyangai poli dan tepung manis seperti di bawah :
1. Sediakan sebuah periuk.
2. Potong pendek pelepah pisang yang dah diambil daunnya untuk membungkus kueh, dalam 6-8 inci panjang mengikut saiz periuk.
3. Susun pelepah pisang secara bersilang di dasar periuk.
3. Masukkan sedikit air ke dasar periuk itu.
4. Susunaturkan bungkusan poli/tepung manis di atas sangai pelepah pisang.
5. Jerangkan di atas api sehingga masak.

Onde-onde, Kepek Idung, Bute Nako...Sedap, Sedap... Mari, Mari...

Bahan-bahan
Beberapa helai daun pandan
Air

Tepung beras pulut
Manisan
Kelapa parut
Sedikit garam

Cara-cara
1. Bersihkan beberapa helai daun pandan dan diblend dengan sedikit air. Perahkan.
2. Masukkan tepung beras pulut ke dalam sebuah bekas dan tambahkan air daun pandan sedikit demi sedikit, agar tak berlebih air nanti, sambil digaul dengan menggunakan tangan sehingga adunan sebati dan tidak melekat di tangan.
3. Jerangkan satu periuk air sehingga mendidih.
4. Racik-racikkan manisan ke bentuk kiub dan saiz yang sesuai, untuk dimasukkan ke dalam onde-onde sebagai inti.
5. Gaul rata kelapa parut dengan sedikit garam, di dalam sebuah besen kecil.
6. Tekan kelapa parut yang sudah digaul garam itu ke dasar besen agar mampat sedikit.
7. Ambil adunan sebesar ibu jari lebih kurang, dan digentel membentuk sebiji bola kecil.
8. Leperkan bola kecil itu dan letakkan kiub manisan di tengah-tengahnya.
9. Tutup manisan dengan menggenggam adunan di tangan dan digentel bulat semula.
10. Masukkan bola onde-onde ke dalam air yang sedang mendidih.
11. Buat sehingga habis.
12. Apabila bebola onde-onde mula timbul ke permukaan air mendidih, sauk dengan penapis, goyang-goyangkan untuk mengetos airnya, dan terus diletakkan di atas mampatan kelapa parut.
13. Gerakkan besen kelapa parut ke depan dan ke belakang agar bebola onde-onde bergolek di dalamnya sehingga onde-onde disalut rata dengan kelapa parut tadi.
14. Siap untuk dihidang.

Kepek Idung
Bahan-bahan
Sama seperti bahan-bahan untuk onde-onde di atas
Cara-cara
1. Kelapa parut, manisan, garam dan daun pandan dimasak bersama-sama, sebentar, sambil mengacaunya. Matikan api dan biarkan di tepi.
2. Ikut cara-cara 1-3 di atas.
3. Ikut cara-cara 7-8, cuma tidak dimasukkan inti manisan setelah dileperkan, sebaliknya ditekan di tengah-tengah leperan itu dengan perut jari telunjuk agar membentuk lekuk.
4. Ikut cara-cara 10-12, cuma setelah disauk diletakkan ke dalam kuali kelapa dan manisan yang telah dimasak tadi.
5. Masak sebentar, sambil dikacau-kacau sehingga bergaul rata. Jangan dibiar hingga kering, kerana kueh ini dihidang dengan salutan yg basah dan sedikit berair.
6. Angkat dan hidang.

Bute Nako
Bahan-bahan
Sama seperti bahan-bahan untuk onde-onde dan kepek idung di atas cuma ditambah sedikit halba.
Cara-cara
1. Ikut cara-cara membuat onde-onde 1-2 di atas.
2. Perahkan santan secukupnya untuk membuat kuah. Tambahkan manisan, garam, halba dan daun pandan. Jerangkan sehingga mendidih.
3. Ikut cara-cara 7-8 onde-onde di atas, cuma adunan dibentuk seperti bentuk biji nangka dan tidak dimasukkan inti manisan ke dalamnya.
4. Seperti cara-cara 10-11, biji nangka dimasukkan ke dalam kuah santan yang sedang dijerang.
5. Seperti cara 12, apabila kesemua biji nangka telah timbul ke permukaan, itu menandakan ia telah siap dimasak dan bolehlah dihidangkan.

Agar dapat membantu anda dalam membuat kueh mueh tradisional, elementary level.
Ini adalah berdasarkan pembelajaran saya di madrasah keluarga.. Masa tu kueh mueh yang biasa dibuat di rumah kita berasaskan beras jemah/jawi, beras pulut dan ubi kayu.
Kakak saya Nun selalu menyediakan kuehmueh di atas dan lain-lain semasa saya kecil dan remaja, terutama sebagai juadah berbuka puasa. Kakak saya ini telah mula memasak untuk hidangan keluarga semenjak darjah tiga lagi..yala mak beranak kecil tek tek..Kesempatan ini saya ambil untuk beri best compliment untuk kakak saya yang saya kasihi dan sayangi itu kerana banyak jasanya dalam membantu ibu menguruskan rumahtangga.

Resepi Junjungan Kasih : Ikan Goreng Halia

Bahan-bahan
1 ekor ikan bersisik bersaiz sederhana
sedikit serbuk kunyit
sedikit garam halus
minyak masak untuk menggoreng
1 1/2 inci halia
4-5 ulas bawang putih
1-2 sudu besar minyak bijan
1-2 sudu besar bawang goreng
2-3 biji limau kasturi
2-3 sudu besar kicap manis atau sederhana
hirisan cili merah
hirisan daun bawang
hirisan daun sup

Cara-cara
1. Ikan disisik dan dibuang perut, bersihkan dan kelar.
2. Perapkan dengan sedikit serbuk kunyit dan garam .
3. Panaskan minyak masak dengan api sederhana.
4. Goreng ikan sehingga garing atau separuh garing, ikut suka.
5. Ketepikan.
6. Halia dibuang kulit dan dipotong halus, macam bilah mancis.
7. Bawang putih pun sama.
8. Panaskan minyak bijan dengan api sederhana.
9. Gorengkan halia dan bawang putih sehingga kekuningan.
10. Angkat dan tuang ke atas ikan goreng, dengan minyaknya sekali.
11. Taburkan bawang goreng ke atasnya.
12. Perah air limau kasturi dan renjiskan kicap sehingga bergenang.
13. Kalau suka, tabur hirisan cili merah, daun bawang dan daun sup.
14. Siap untuk dihidangkan.

Nota
1. Saya biasa menggunakan ikan siakap, gut-gut, kerapu, kerisi atau gelama. Gandakan jumlahnya jika menggunakan ikan bersaiz kecil.
2. Jika ketiadaan stok bawang goreng, kupaslah beberapa ulas bawang merah, hiriskan dan goreng bersama halia dan bawang putih atau secara berasingan.
3. Boleh juga menggantikan limau kasturi dengan limau nipis dan kicap manis atau sederhana dengan kicap masin, kalau suka, atau ketiadaan stok bahan-bahan itu di rumah, tetapi kurangkan jumlah garam semasa memerap ikan jika kicap masin digunakan.

Sebenarnya, suami saya yang mengajar saya memasak ikan goreng halia ini semasa saya mula-mula berkahwin dengannya dulu dalam rangka untuk memudahkan dan memesrakan saya dengan resepi dan selera keluarga.

Panduan Asas IB/Mengesan Punca Bayi dan Anak Kecil Menangis

Apa sebab bayi/anak kecil menangis? Anda tentu tertanya-tanya sebab bayi/anak kecil tak dapat memberitahu anda dengan bahasa yang boleh anda fahami. Tapi saya percaya, anda tentu dapat meneka daripada sumber-sumber yang pernah anda baca/dengar. Mungkin bayi/anak kecil anda kelaparan, atau basah, atau tak selesa atau mengantuk, atau sakit..apalah baby ni asyik-asyik nak menangis je..

Anda pun mula memeriksa satu persatu, jika anda tak suka bayi/anak kecil anda terus menangis, melainkan anda suka..? Mulakan dengan lampin basah rasanya paling senang untuk dikesan. Intai saja di celah-celah lampinnya, kalau ya selesai masalah, kalau menangis lagi 'check' yang lain pula. Hulur botol susu, langkah yang mudah juga. Kalau masalah tak selesai juga dodoikan, tak tidur juga, dan masih menangis lagi..kepanasan ke? Cuba buka/lajukan kipas ataupun 'on'kan 'aircond'. Atau kesejukan, tutup kipas/aircond? Kalau tak 'settle' juga, sakit ke anak aku ni?

Macam mana nak periksa yang ini? Letakkan tapak tangan anda di dahinya, panas ke? Genggam telapak tangannya, sejukke? Sentuh tapak kakinya, sejuk ke? Begitu juga labu betisnya, sejuk atau suam biasa. Periksa perutnya adakah kembung, dengan meletakkan telapak tangan anda di atas mana-mana bahagian perutnya yang disyaki, biasanya di antara pusat dan ulu hati, di bahagian kiri dan kanan pusat, juga di bawah pusat. Jentik belakang jari anda. Anda akan dapat dengar/bezakan bunyi perut kembung/berangin daripada biasa.

Kalau demam, tentulah badannya panas, berilah ubat demam atau lebih baik bawa ke klinik supaya doktor tentukan masalah dan ubatannya..Kalau selsema dan banyak lendir mengganggu pernafasannya dan menyukarkannya apabila berbaring/minum susu, sapulah 'vick' atau 'tiger balm' atau 'balm' kayu putih dengan mengikut salur tenggorok/pernafasannya. Juga di bahagian belakang badannya dengan mengikut jalur tulang belakangnya.

Kalau sakit perut atau kembung, biasanya telapak kaki dan labu betisnya sejuk dan dahinya mungkin berpeluh. Cubalah sapu minyak angin yang sesuai ke perut, belakang, labu betis dan telapak kaki. Urutlah perlahan bersesuaian dengan bayi/anak yang masih kecil. Anda mungkin dapat redakan tangisannya.

Untuk rawatan lanjut bawalah berjumpa doktor.

Mungkin juga, bayi/anak kecil anda menangis kerana mengada-ngada. Puncanya tentulah inginkan perhatian anda. Nilaikan, perlukah anda layan agar anak anda mendapat cukup perhatian dan belaian kasih sayang anda atau anda abaikan agar tak berlebih-lebih/berlanjutan 'ada'nya. Janganlah terus mengambil langkah membiarkan kerana anda mungkin seorang ibu bekerja yang telah meletakkan bayi/anak anda dalam jagaan/belaian orang lain sepanjang hari. Hanya baki hari setelah anda pulang dari bekerja dan sebelum anak atau anda melelapkan mata dan di hari-hari cuti saja anda bersama mereka. Janganlah jadikan penat (dan malas) sebagai alasan anda. Janganlah juga membiarkan orang lain mengambil alih tempat anda sebagai ibunya.

Selain itu, tangisan itu juga mengganggu ketenteraman orang lain yang berada/turut mendiami rumah anda. Kalaulah ada nenek anda yang sudah tua/uzur, bapa anda yang sakit jantung, malahan jiran-jiran pun boleh mendengar jeritan/raungan anak anda. Perhatikanlah.

Panduan Membasuh Botol

Panduan ini hanya sesuai digunakan untuk botol yang bermulut kecil sahaja, yang tidak muat untuk memasukkan tangan ke dalamnya.

Bahan-bahan
Botol kotor
Air sabun
Sponge kecil
Air bersih

Cara-cara
1. Masukkan air bersih ke dalam botol anggaran sejumlah 1/4 botol dan digoncang beberapa kali untuk mengeluarkan kotoran kasar daripadanya, tuang keluar air itu.
2. Masukkan air sabun cair anggaran sejumlah 1/8 botol bersama-sama sponge kecil yang agak-agak boleh muat mulut botol, untuk memasukkan ke dalamnya dan lebih penting lagi untuk mengeluarkannya nanti.
3. Goncang beberapa kali dan tuang.
4. Ulang jika perlu, sehingga bersih.
5. Bilas dengan air bersih.
6. Keringkan.
7. Siap untuk digunakan.

Cara Traditional Membersihkan Botol
1. Masukkan sedikit pasir ke dalam botol yang kotor itu bersama sedikit air.
2. Goncang beberapa kali sehingga bersih.
3. Bilas dengan air sabun dan kemudiannya dengan air bersih pula.
4. Keringkan dan siap untuk digunakan.

Sebenarnya teringat nak tulis post ini semasa mencuci botol susu segar untuk dijadikan bekas air masak dan dok teringat nostalgia lama membasuh botol di rumah kita di GS. Kan dulu ada setimbun lebihan pasir di bawah pokok ubi kanji di depan pintu masuk tu.

Air Soya Panas-Panas - Buatan Sendiri

Bahan-bahan
Kacang soya
Gula
Garam
Daun pandan
Halia
Air

Cara-cara
1. Bersihkan kacang soya dan rendam semalaman.
2. Buang air rendaman, bersihkan kacang sekali lagi dan blend dengan air biasa, dengan nisbah sukatan 1 cawan kacang : 2 cawan air.
3. Tapis bancuhan air kacang soya menggunakan kain kasa atau lain-lain yang sesuai.
4. Masukkan ke dalam sebuah periuk yang sesuai.
5. Masukkan gula dan garam secukup rasa.
6. Masukkan daun pandan secukupnya supaya wangi.
7. Masukkan halia yang dititik secukupnya untuk rasa halia.
8. Masaklah di atas api sederhana sambil dikacau-kacau sehingga mendidih.
9. Angkat dan sedia untuk diminum panas-panas atau disejukkan untuk dijadikan minuman sejuk.

Cara-cara membuat air soya ini saya perolehi daripada jiran belakang rumah saya, Haryati semasa dihulurnya sekole air soya panas buatannya sendiri Sabtu lalu.

Mee Goreng Mamak dan Nasi Goreng Mamak

(Sebagaimana yang saya perhatikan mamak menggorengnya dan bertanya sepatah dua di sebuah restoran mamak di sempadan Taman Maluri/Taman Nirwana/Kg. Pandan)

Bahan-bahan
(Saiz hidangan : 1/seorang)
Minyak masak, anggaran 1/4-1/2 senduk sederhana
Hirisan bawang putih, anggaran daripada 2-3 ulas
Hirisan bawang besar, anggaran 1/8-1/4 labu
Hirisan cili api, anggaran 2-3 biji
Hirisan tauhu, anggaran daripada 1-2 keping
Hirisan kobis, anggaran segenggam kecil/sederhana
Hirisan sawi, anggaran segenggam kecil/sederhana
Taugeh, anggaran segenggam kecil/sederhana
Telur, sebiji
Campuran bawang, cili dan kacang yang dah diblend dan dimasak/tumis bersama, anggaran 1/2-1 senduk kecil
Kicap pekat, anggaran 1/4-1/2 senduk kecil
Kicap cair, anggaran 1/4-1/2 senduk kecil
Perahan limau kasturi, 1 biji
Mee kuning, anggaran segenggam besar/satu hidangan/seorang makan.

Cara-cara
1. Panaskan kuali, masukkan minyak masak dan biarkan panas.
2. Masukkan hirisan bawang putih, biar seketika, kacau.
3. Masukkan hirisan bawang besar, biar seketika, kacau.
4. Masukkan hirisan cili, biarkan seketika, kacau.
5. Masukkan hirisan tauhu, biarkan seketika, kacau rata.
6. Masukkan kobis, biarkan seketika, kacau rata.
7. Masukkan sawi, biarkan seketika, kacau rata.
8. Masukkan tauge, biarkan seketika, kacau rata.
9. Pecahkan telur, besarkan api, biarkan seketika dan kacau rata.
10. Masukkan campuran bawang, cili dan kacang dan kacau rata.
11. Masukkan kicap pekat dan kacau lagi.
12. Masukkan kicap cair dan kacau lagi.
13. Masukkan perahan limau kasturi dan kacau lagi.
14. Masukkan mee kuning dan kacau sehingga semuanya bergaul rata.
15. Matikan api, angkat dan hidangkan panas-panas.

Perhatian/Tips
Jika anda mencuba resepi ini, anda kenalah bayangkan cara-cara/tingkahlaku mamak semasa menggoreng di restoran mamak, yakni cepat, sebab :-
i. hirisan bawang putih, bawang besar dan cili api tidaklah digoreng sehingga kuning atau garing, sekadar seketika saja.
ii. tauhu pun sama.
iii. sayuran juga sekadar digaul dengan hirisan-hirisan di atas agar bercampur rata, tidak layu/lembik, malahan rangup dan tidak mengeluarkan airnya.
iv. telur digoreng hingga masak dan garing dengan cepat sebab tu dibesarkan api.
v. campuran bawang, cili dan kacang digaul rata saja sebab ia telah dimasak terlebih dahulu.
vi. kicap cair, kicap pekat dan perahan limau dimasak sehingga agak kering, dengan cepat, oleh itu menggunakan api yang sesuai/lebih besar agar tidak berlebihan cairan yang akan menyebabkan mee goreng terlalu basah atau sayuran lembik/tidak rangup.

Nasi Goreng Mamak
Bahan-bahan dan cara-cara yang sama cuma gantikan mee kuning dengan nasi putih dan diterbalikkan aturan iaitu sayuran dimasukkan lebih kemudian yakni selepas semua bahan lain telah dimasukkan kecuali nasi sebab nasi goreng lebih kering berbanding mee goreng dan sayurannya lebih rangup. Untuk nasi goreng ni, saya nampak mamak tu taruk perencah serbuk daripada mee segera yang tak digunakan/lebihan untuk memasak mee segera yang diorder. Kalau anda tiada stok bahan ini ataupun tidak suka, abaikan, seperti saya.

Menarik/Teknik Mamak Membuat perahan Limau Kasturi
Sebab nak cepat agaknya, limau dibelah dua, diperah terus ke dalam senduk menggoreng tanpa membuang/mencungkil keluar bijinya terlebih dahulu. Lepas tu barulah biji-biji itu disaring samada dengan menuangkan terus perahan limau ke dalam kuali dengan perlahan/berhati-hati agar biji-biji tu tak 'go' sekali atau mengais biji-biji tu keluar daripada senduk dengan menggunakan apa-apa saja peralatan yang ada kat tepi/yang boleh dicapai dengan mudah eg. sudu, garfu atau pisau.

Modifikasi
Oleh kerana saya tak buat campuran bawang, cili dan kacang sebagaimana mamak sediakan, jadi saya telah menggantikannya dengan cili kering yang diblend bersendirian dan lebihan kuah satay/nasi himpit yang saya andaikan mempunyai campuran kacang dan bawang secukupnya dan dah dimasak dengan sempurna. Oleh itu juga saya ubah aturannya iaitu menumiskan cili blend selepas hirisan-hirisan bawang putih, bawang besar dan cili api telah dimasukkan agar cili blend tu masak dengan sempurna juga. Campuran bawang dan kacang (lebihan kuah satay/nasi himpit tu), saya letakkan di aturan asal iaitu sewaktu campuran bawang, cili dan kacang sepatutnya dimasukkan. Hasil peniruan daripada pemerhatian saya di restoran mamak tu dengan sedikit modifikasi agak memberangsangkan sebab suami saya kata sama macam kat restoran mamak!